Naravno italijanski kolačići, posle srpskih vanilica, Italijani su nenadmašni i u ovom delu kuhinje. Nakon pravljenja novogodišnje Pavlove, ostao je višak žumanaca, a nešto mi se nije dala praviti torta Margarita, pa sam pronašla ove preukusne, a jednostavne kolačiće. U njih idu samo žumanca, ali gle čuda, isključivo kuvana, kažu da tako kolačići duže mogu da stoje. Reč kanestreli znači korpica, po tome gde su stajali, a vi ih možete spremiti u limenu kutiju.
- 6 žumanaca (može manje, a može i više), tvrdo kuvanih
- 230 g brašna
- 100 g gustina
- 200 g hladnog putera
- 100 g šećera
- rendana kora jednog limuna
- vanilin šećer
Skuvana žumanca prohladiti i sa šakom- dve brašna i svim šećerom izblendirati u secku da se usitne u prah, pomešati ih sa preostalim brašnom i gustinom, narendati koru limuna i dodati maslac isečen na kockice, pa rukom brzo zamesiti testo. Ostaviti testo da odmori u frižideru pola sata, pa ga razvući na pobrašnjenoj površini debljine oko 7 mm. Modlom u obliku cveta vaditi kolačiće, a sredinu možete izvaditi debljom slamkom ili ih ostaviti tako. Ređati u pleh i peći na 170 stepeni oko 10-15 minuta. Treba da ostanu bledi, da ne porumene. Kada se ohlade posuti šećerom u prahu. Zavisnost zagarantovana.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixwXb2ha7UL5hlvtzzIx6xL0zjK854yEGKA7JQWHTvGT6oEC1opq5ssSXbfeMxHjfWE_6kotx14F5ncLhMak68WCaB8UG6jt6STnfsM__6__TIXXsdBQI1VD1On3rNc2UkUh9vr-cGy9gthqyMxM3pf-B-fULl7uhQJrFKPGZP3ClQL8UN7vSRwWST/w480-h640/IMG_20230104_140532.jpg)
Нема коментара:
Постави коментар