˝Gospode, vreme je...˝ početak je Rilkeove pesme o jeseni, ali je i sjajan kao šlagvort za početak sezone jagoda. Jer, ko ne voli jagode toliko, da ih ne dočeka svake godine teatralno oduševljen. A dodatno oduševljenje vam je zagarantovano i nakon što probate ovu jednostavnu i zdravu poslasticu.
Testo:
- 200 gr brašna
- 60 gr margarina
- 60 gr maslaca
- 6 kašika hladne vode
- 1 kašika šećera
- malo soli
U posudu za mešenje uspite brašno, narendajte hladan margarin i maslac, dodajte šećer i so i mrvite prsima smesu dok se ne naprave krupne mrve. Dodajte hladnu vodu i brzo zamesite testo, pa ostavite u frižideru pola sata. Razvucite testo na pobrašnjnoj površini i obložite kalup prečnika 23 cm. Izbodite ravnomerno viljuškom i prekrijte folijom i zrnima pasulja ili pšenice. Pecite 15 minuta na 200 °C. Skinite foliju, pa nastavite sa pečenjem još 15 minuta. Izvadite koru i ohladite je.
Fil:
- 1 kg očišćenih jagoda
- 3- 5 kašika šećera
- ekstrakt vanile
- sok od pola limuna
- 1 kašika gustina
Odvojte dve šolje jagoda, pa ih ispasirajte gnječilicom za krompir. Stavite na vatru i dodajte šećer, vanilu, sok limuna i gustin. Mešajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne, ali da ne bude previše gusto.
Ostatak jagoda isecite na četvrtine i pomešajte sa ukuvanim jagodama. Sipati na ohladjenu koru. Servirati sa ulupanom pavlakom.
Lepo bi bilo ukrasiti je svežim jagodama na vrhu, ali ja sam zaboravila, suviše smo žurili da je uslikamo i smažemo :).
Нема коментара:
Постави коментар