Kolači kroz istoriju

субота, 13. март 2021.

Prhka pita sa kestenjem

 

Sastojci:

  • 300 g brašna
  • 150 g šećera (plus jedna-dve kašike za punjenje)
  • 120 g putera
  • i jaje i jedno žumance
  • 300 g skuvanog kestenja
  • 50 g badema (blanširanog, pa oljuštenog i iseckanog na listiće)
  • ekstrakt ruma
  • 1 kašičica kakao praha

U činiju za mešenje sipajte brašno, dodajte šećer , iseckan puter na komadiće, a u sredinu brašna jaje i žumance. Mrvite brašno i puter prstima da se sjedine, pa zamesiti testo dlanovima u kuglu.  Mesite brzo, trljajući ruke brašnom da se ne lepi previše, i ostavite da odmara pola sata uvijeno u streč foliju u frižideru.

Fil: Iseckajte sitno skuvani kesten i pomešajte ga sa bademom, kašikom- dve šećera, rumom i kakaom, dobro promešajte da se svi sastojci ravnomerno rasporede.

Razvucite testo na pobrašnjenoj površini oklagijom u pravougaonik debljine oko 5 mm, pa na sredinu stavite fil. Presavijte obe uzdužne strane tako da se malo preklapaju, a spoj pre prepklapanja druge strane premažite sa malo umućenog preostalog belanceta da bi se bolje zalepile. Pričvrstite prstima i krajeve štrudle da fil ne ispadne, pa premažite celu štrudlu belancetom.

Pecite oko 40 minuta na 200 stepeni. Služiti uz ulupanu slatku pavlaku.



Нема коментара:

Постави коментар