Kolač (ili mafini) sa sirom i borovnicama

 

Recept je inače namenjen za pečenje kolača u manjem kalupu, ali se mogu komotno napraviti i mafini od smese, kako vam je zgodnije, prednost mafina je kraće vreme provedeno u rerni.😊

Sastojci:

• 200 g krem-sira
•  80 g rastopljenog putera
• 2 veća jajeta
• 120 g brašna
•  130 g šećera
• kašičica praška za pecivo
• ekstrakt vanile
• korica naribane pomorandže
• šolja borovnica, približno 200 g

Postupak: 

Krem sir u dubljoj posudi umutiti sa celim jajima, dodati šećer i rastopljeni pa ohladjeni puter. Mutiti kratko, par minuta. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, solju i koricom naribane pomorandže, umešati špatulom u vlažne sastojke. U borovnice sipati kašiku brašna, promešati ih da se lepo oblože brašnom da ne budu previše vlažne i ne padnu na dno kalupa. Usuti borovnice u smesu i pažljivo još jednom promešati smestu. Puniti kalupe za mafine do 2/3 ili usuti u četvrtasti kalup veličine 20*20 cm, peći u rerni na 180 stepeni oko 20-25 min za mafine, 40 min kao kolač. Servirati uz šećer u prahu kada se ohladi.