PITA OD ŠARGAREPE

Preukusna i zdrava, puna beta- karotena.

Sastojci:

testo

1/2 šolje oraha

1/2 šolje lešnika

1 šolja mrvljenog intergralnog keksa

1/2 šolje šećera

1 kašičica cimeta

i kašičica mlevenog đumbira

5 kašika istopljenog putera

Orahe i lešnike prepecite malo u teflonskom tiganju, pa ih usitnite u secku ili multipraktiku. Dospite i mrvljeni keks, šećer, začine, sve zajedno izmiksajte još nekoliko sekundi. Sipajte u činiju i dodajte istopljeni puter (puter otapajte na najnižoj temperaturi), pa rukama zamesite mrvičasto testo, koje će se osipati, ali pritiskanjem u pleh će postati kompaktno. Rasporedite rukama po plehu prečnika 22 cm.

Nadev:

500 g šargarepe

1 šolja šećera

1 kašika brašna

malo randanog muskatnog oraščića

4 jajeta

3/4 šolje slatke pavlake (kao zamena može se koristiti mleko uz  dodatak 20 g istopljenog putera)

1/2 kašičice soli

 

Šargarepu oljuštite i iseckajte na krupnije kolutove, pa stavite u šerpu sa vodom i solju da se kuva. Skuvajte da bude mekana, lepo ocedite i ispasirajte u blenderu ili pomoću gnječilice za pire krompir. Šargarepi dodajte, šećer, brašno, začine i dobro promešajte.

Jaja blago ulupajte, pa ih izmešajte sa smesom od šargarepe, uspite i slatku pavlaku, pa masu lepo promešajte da se sve sjedini.

Smesu sipajte preko kore i pecite na 200 stepeni oko 45 minuta. Savršena je hladna uz dodatak ulupane pavlake ili biljnog šlaga.